basecampcoffee
2018年2月7日1 分
山にしっかり雪が積もって、猟師さんたちが楽しそうです。
足跡を追う光景が多く見られるここ数日。
我が家にもお裾分けが届きました！！
鹿肉はしゃぶしゃぶでいただき、また、別の日には鹿ローストにしてディナーに。
昨日は、猪をチャーシューにしてみました。
しっかりと血抜きされたお肉で、臭みもなく柔らかくてとても美味しかったです。
こうして自然の恵みを頂けると、なんだかとっても感謝の念が深まります。
もちろん、他の野菜や穀物や肉や魚も同じなのですが、山肉は、特に「命を頂く」という感じが強いですね。
あー旨かった。
冷蔵庫がパンパンなので、まだしばらく楽しめそうです。。。