basecampcoffee news

山にしっかり雪が積もって、猟師さんたちが楽しそうです。

足跡を追う光景が多く見られるここ数日。

我が家にもお裾分けが届きました！！ 鹿肉はしゃぶしゃぶでいただき、また、別の日には鹿ローストにしてディナーに。 昨日は、猪をチャーシューにしてみました。 しっかりと血抜きされたお肉で、臭みもなく柔らかくてとても美味しかったです。

こうして自然の恵みを頂けると、なんだかとっても感謝の念が深まります。 もちろん、他の野菜や穀物や肉や魚も同じなのですが、山肉は、特に「命を頂く」という感じが強いですね。

あー旨かった。 冷蔵庫がパンパンなので、まだしばらく楽しめそうです。。。